Top 5 món canh thanh mát giúp giải nhiệt mùa hè, ngon dễ nấu cả nhà đều thích

 

Mùa hè – Thời điểm lý tưởng để thanh lọc cơ thể với những món canh mát lành

Mỗi khi mùa hè đến, thời tiết nắng nóng, oi bức khiến cơ thể rất dễ mất nước, mệt mỏi và chán ăn. Lúc này, việc lựa chọn thực phẩm thanh đạm và mát gan trở nên vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe, tăng sức đề kháng và giúp bữa ăn gia đình trở nên dễ chịu hơn.

Một trong những lựa chọn không thể thiếu chính là những món canh thanh mát, và tất nhiên đối với mỗi gia đình tại Việt Nam hầu như trong mỗi mâm cơm đều không thể thiếu được một bát canh giải ngấy . Không chỉ dễ nấu, dễ ăn, các món canh mùa hè còn có tác dụng giải nhiệt, làm mát gan, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể. Dưới đây mình sẽ gợi ý 5 món canh thanh mát, ngon miệng và cực kỳ thích hợp cho thực đơn mùa hè của gia đình bạn. Vậy hãy cùng mình tìm hiểu về những nguyên liệu cũng như là cách nấu những món canh này nhé!

1. Canh rau má nấu tôm – Mát gan, lợi tiểu

- Mỗi khi nhắc đến rau má, thì mọi người cũng đều biết rau má có tác dụng mát gan, thanh lọc cơ thể, và khi kết hợp  với tôm cung cấp đạm và khoáng, giúp cơ thể cân bằng sau những ngày nóng bức.Giải nhiệt, bù nước, giữ dáng và hệ tiêu hóa ổn định.

 Nguyên liệu:

• 1 bó rau má tươi

• 150 gram  tôm tươi bóc vỏ

• Hành tím, nước mắm, muối, tiêu

Cách nấu:

• Tôm rửa sạch, băm nhỏ và ướp với chút muối, tiêu.

• Phi hành cho thơm, xào tôm chín sơ rồi cho nước vào nấu.

• Khi nước sôi, cho rau má vào, đun nhanh tay rồi tắt bếp.

2. Canh bí xanh nấu sườn – Giải nhiệt, bổ dưỡng

- Bí xanh chứa ~95% nước, nhiều vitamin A và C, sườn non cung cấp collagen và canxi giúp nâng cao sức khỏe xương khớp và bồi bổ da.Duy trì năng lượng và cấu trúc mô sau các hoạt động ngoài trời.

 Nguyên liệu:

• 300 gram sườn non

• 1 quả bí xanh (bí đao)

• Hành lá, ngò rí, gia vị

Cách nấu:

• Sườn chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.

• Hầm sườn với nước trong khoảng 30 phút cho mềm.

• Cho bí xanh vào đun thêm 10 phút, nêm nếm vừa ăn.

3. Canh chua cá lóc – Kích thích vị giác mùa hè

- Vị chua từ me – dứa giúp kích thích nhu động ruột, dễ tiêu, cá lóc giàu protein dễ hấp thụ và omega‑3 hỗ trợ tim mạch.Vị chua dịu nhẹ giúp kích thích tiêu hóa, rất phù hợp trong những ngày nắng nóng khi cơ thể uể oải và biếng ăn. Cá lóc là loại cá ít mỡ, tốt cho người đang giảm cân hoặc cần phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc (~500 gram)

• Cà chua, dứa (thơm), đậu bắp, me chua, rau thơm, giá đỗ 

 Cách nấu:

• Cá làm sạch, cắt khúc, ướp gia vị nhẹ.

• Phi thơm cà chua, cho nước vào đun với me.

• Khi nước sôi, thả cá vào nấu chín, thêm rau thơm và đậu bắp, giá đỗ sau cùng.

4. Canh cua rau đay mồng tơi – Món ăn dân dã “đỉnh cao giải nhiệt”

- Cua đồng bổ canxi và sắt, rau đay & mồng tơi có chất nhờn giúp nhuận tràng, thanh nhiệt sâu, chống táo bón hiệu quả.Đây là món ăn phổ biến trong mâm cơm miền Bắc mỗi khi hè về.

Nguyên liệu:

• 300 gram cua đồng xay

• 1 bó rau đay, 1 bó mồng tơi

• 1 quả mướp hương

Cách nấu:

• Lọc cua lấy nước, cho lên bếp nấu, không khuấy để gạch nổi.

• Khi gạch cua nổi vàng, cho rau đay, mồng tơi và mướp vào.

• Nêm nhẹ gia vị, không nên cho nhiều nước mắm để giữ vị thanh.

5. Canh hẹ đậu hũ nấu nấm – Món chay nhẹ nhàng, dễ tiêu

- Lá hẹ chứa polyphenol hỗ trợ kháng khuẩn, đậu hũ và nấm có ít calo, dễ tiêu, hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng.rất thích hợp cho người ăn chay hoặc muốn detox cơ thể.

Nguyên liệu:

• 1 bó hẹ

• 1 bìa đậu hũ non

• 100 gram nấm rơm hoặc nấm kim châm

 Cách nấu:

• Nấm rửa sạch, cắt vừa miệng.

• Nấu sôi nước, cho nấm, đậu hũ vào nấu chín.

• Cho hẹ cắt khúc vào cuối cùng, nêm nhạt để giữ hương vị.

Mẹo nhỏ để canh mùa hè ngon hơn:

• Không nên nấu quá kỹ, rau sẽ mất vị và chất dinh dưỡng

• Nêm nhạt, hạn chế dùng quá nhiều nước mắm hoặc mì chính

• Dùng nước lọc sạch, tránh nước máy chưa lọc kỹ để đảm bảo độ ngọt tự nhiên.

Mỗi món canh trên đây đều mang lại hương vị riêng nhưng cùng chung mục tiêu: giải nhiệt, tốt cho sức khỏe và dễ thực hiện. Dù là món dân dã như canh cua rau đay hay món chay thanh đạm như canh hẹ nấu nấm, tất cả đều sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm phần hấp dẫn, trọn vị và bổ dưỡng hơn.

Vậy bạn hãy cùng mình thử nấu một trong những món canh thanh mát này cho gia đình trong hôm nay –  vừa đơn giản, tiết kiệm mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Ngoài 5 món canh thanh mát vào mùa hè này, thì còn rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe vào mùa hè bạn đọc có thể tham khảo thêm về bài viết về những món ngon ngày hè Tại Đây !